ரொட்டி பேக்கரியின் வரலாறு.

ரொட்டி பேக்கிங் பண்டைய நாகரிகங்களுக்கு முந்தைய நீண்ட மற்றும் வளமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. முதன்முதலில் அறியப்பட்ட அடுப்புகள் பண்டைய எகிப்தியர்களால் கிமு 2500 இல் ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுட பயன்படுத்தப்பட்டன. இந்த ஆரம்ப அடுப்புகள் எளிமையான களிமண் அமைப்புகளாக இருந்தன, உள்ளே நெருப்பு எரிகிறது, மேலும் ரொட்டி சமைக்க சூடான சாம்பலில் வைக்கப்பட்டது.

ரோமானியர்கள் தங்கள் குடிமக்களுக்கு ரொட்டி வழங்குவதற்காக பெரிய பொது பேக்கரிகளைக் கட்டியதால், ரோமானியப் பேரரசில் பேக்கிங் மிகவும் பரவலாகியது. இந்த பேக்கரிகளில், ரொட்டி விறகு அடுப்புகளில் சுடப்பட்டு, மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சில சமயங்களில் பால் அல்லது முட்டைகளால் தயாரிக்கப்பட்டது.

இடைக்காலத்தில், ரொட்டி சுடுவது பெரும்பாலும் மடங்களில் செய்யப்பட்டது, ஏனெனில் ரொட்டி உற்பத்தி ஒரு வகையான தொண்டு என்று கருதப்பட்டது. பேக்கர்கள் ரொட்டி தயாரிக்க கம்பு மற்றும் ஓட்ஸ் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான தானியங்களைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கினர்.

19 மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், வணிக ஈஸ்ட், குளிரூட்டல் மற்றும் இயந்திரமயமாக்கல் ஆகியவற்றின் அறிமுகத்துடன் ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டது. இந்த முன்னேற்றங்கள் ரொட்டியை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்வதை சாத்தியமாக்கியது மற்றும் சாண்ட்விச் ரொட்டி மற்றும் முன் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி போன்ற புதிய ரொட்டி வகைகளை உருவாக்கவும் அனுமதித்தது.

இன்று, உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்களில் ரொட்டி முக்கிய உணவாக உள்ளது மற்றும் சிறிய கைவினைஞர் பேக்கரிகள் முதல் பெரிய வணிக நடவடிக்கைகள் வரை பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

1 ஆம் நூற்றாண்டில் ரொட்டி சுடப்பட்ட வரலாறு.

ரொட்டி பேக்கிங் பண்டைய நாகரிகங்களுக்கு முந்தைய நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் 1 ஆம் நூற்றாண்டு விதிவிலக்கல்ல. கி.பி 1 ஆம் நூற்றாண்டில், ரோமானியப் பேரரசில் ரொட்டி முக்கிய உணவாக இருந்தது மற்றும் அனைத்து சமூக வர்க்க மக்களாலும் உட்கொள்ளப்பட்டது. ரோமானியர்கள் விறகு அடுப்புகளில் ரொட்டியை சுட்டு, கோதுமை, பார்லி மற்றும் தினை உள்ளிட்ட பல்வேறு தானியங்களைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு வகையான ரொட்டிகளை உருவாக்கினர்.

ரொட்டி பொதுவாக மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சில சமயங்களில் பால் அல்லது முட்டையைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மாவை பிசைந்து ரொட்டிகளாக வடிவமைத்து, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்பட்டது. ரோமானியர்கள் தங்கள் ரொட்டியை சுவைக்க மூலிகைகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் விதைகளைச் சேர்ப்பது உட்பட பல்வேறு நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தினர்.

ரோமானிய சமுதாயத்தில் ரொட்டி ஒரு முக்கிய உணவாக இருப்பதுடன், சமூக மற்றும் கலாச்சாரப் பாத்திரமாகவும் இருந்தது. ரொட்டி பெரும்பாலும் ஒரு பரிசாக வழங்கப்பட்டது, மேலும் இது நாணய வடிவமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது. உண்மையில், "ரொட்டி" (பானிஸ்) என்பதற்கான ரோமானிய வார்த்தையும் பணத்தைக் குறிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது.

ரொட்டி பேக்கிங் பல நூற்றாண்டுகளாக தொடர்ந்து பரிணாம வளர்ச்சியடைந்து மாறியது, இன்று உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்களில் இது ஒரு முக்கிய உணவாகும்.

சீனாவில் ரொட்டி பேக்கிங் வரலாறு.

பல நூற்றாண்டுகளாக சீனாவில் ரொட்டி முக்கிய உணவாக இருந்து வருகிறது, மேலும் சீனாவில் ரொட்டி பேக்கிங் வரலாறு இப்பகுதியில் கோதுமை சாகுபடியின் வளர்ச்சியுடன் நெருக்கமாக பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. சுமார் 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு மத்திய ஆசியாவில் இருந்து சீனாவிற்கு கோதுமை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, மேலும் அது விரைவில் ரொட்டி மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்பதற்கான பிரபலமான தானியமாக மாறியது.

பண்டைய சீனாவில், ரொட்டி விறகு அடுப்புகளில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் பொதுவாக கோதுமை மாவு, தண்ணீர் மற்றும் சில சமயங்களில் பால் அல்லது முட்டைகளை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது. மாவை பிசைந்து, உருண்டையான ரொட்டிகள் அல்லது நீண்ட குச்சிகள் போன்ற பல்வேறு வடிவங்களில் வடிவமைத்து, பின்னர் அடுப்பில் சுடப்பட்டது.

காலப்போக்கில், சீனாவில் ரொட்டி பேக்கிங் பரிணாமம் மற்றும் மாறிவிட்டது. 19 மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டுகளில், வணிகரீதியான ஈஸ்ட் மற்றும் இயந்திரமயமாக்கலின் அறிமுகம் சீனாவில் ரொட்டி தயாரிப்பில் புரட்சியை ஏற்படுத்தியது, இதனால் ரொட்டியை பெருமளவில் உற்பத்தி செய்து புதிய வகைகளை உருவாக்க முடிந்தது.

இன்று, ரொட்டி என்பது சீனாவில் பிரபலமான உணவாகும், மேலும் இது பன்கள், ரோல்ஸ் மற்றும் மேற்கத்திய பாணி ரொட்டிகள் உட்பட பல்வேறு வடிவங்களில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. சீன பேக்கரிகள் மற்றும் பல்பொருள் அங்காடிகள் பாரம்பரிய மற்றும் நவீன ரொட்டி வகைகள் உட்பட பல்வேறு வகையான ரொட்டி தயாரிப்புகளை வழங்குகின்றன.

பண்டைய எகிப்தில் ரொட்டி சுடப்பட்ட வரலாறு.

பண்டைய எகிப்தில் ரொட்டிக்கு நீண்ட வரலாறு உண்டு, அது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இப்பகுதியில் பிரதான உணவாக இருந்தது. முதன்முதலில் அறியப்பட்ட அடுப்புகள் பண்டைய எகிப்தியர்களால் கிமு 2500 இல் ரொட்டி மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுட பயன்படுத்தப்பட்டன. இந்த ஆரம்ப அடுப்புகள் எளிமையான களிமண் அமைப்புகளாக இருந்தன, உள்ளே நெருப்பு எரிகிறது, மேலும் ரொட்டி சமைக்க சூடான சாம்பலில் வைக்கப்பட்டது.

பண்டைய எகிப்தியர்கள் ரொட்டி தயாரிக்க கோதுமை மற்றும் பார்லி உள்ளிட்ட பல்வேறு தானியங்களைப் பயன்படுத்தினர். ரொட்டியின் சுவையைக் கொடுப்பதற்காக அவர்கள் மாவில் தேன், பேரீச்சம்பழம் மற்றும் திராட்சை போன்ற பொருட்களையும் சேர்த்தனர். பண்டைய எகிப்தியர்களின் உணவில் ரொட்டி முக்கிய பங்கு வகித்தது, மேலும் இது அனைத்து சமூக வர்க்க மக்களாலும் உட்கொள்ளப்பட்டது.

பிரதான உணவாக இருப்பதுடன், மதச் சடங்குகளில் ரொட்டி ஒரு முக்கிய அங்கமாகவும் இருந்தது, மேலும் இது பெரும்பாலும் கடவுளுக்குப் பிரசாதமாகப் பயன்படுத்தப்பட்டது. பண்டைய எகிப்தில் ரொட்டி உற்பத்தி ஒரு உன்னதமான தொழிலாகக் கருதப்பட்டது, மேலும் பேக்கர்கள் உயர்ந்த சமூக அந்தஸ்தை அனுபவித்தனர்.

ரொட்டி பேக்கிங் பல நூற்றாண்டுகளாக தொடர்ந்து உருவாகி வருகிறது, இன்று உலகெங்கிலும் உள்ள பல கலாச்சாரங்களில் இது ஒரு முக்கிய உணவாகும்.

காய்கறிகளுடன் ரொட்டி சுடப்பட்ட வரலாறு.

ரொட்டி மாவில் காய்கறிகளைச் சேர்ப்பது ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்திய வளர்ச்சியாகும்ரொட்டி பேக்கிங்கின் வரலாறு. பல நூற்றாண்டுகளாக பல்வேறு கலாச்சாரங்களில் ரொட்டிக்கு சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்க காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்பட்டு வந்தாலும், ரொட்டியில் முக்கிய மூலப்பொருளாக காய்கறிகளின் பரவலான பயன்பாடு 20 ஆம் நூற்றாண்டில் தான் தொடங்கியது.

காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியின் ஆரம்ப உதாரணங்களில் ஒன்று பிரபலமான ஐரிஷ் சோடா ரொட்டி ஆகும், இது மாவு, பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் மோர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. பாரம்பரிய மூலப்பொருளாக இல்லாவிட்டாலும், ரொட்டியின் சுவையையும் இனிமையையும் தருவதற்காக சில நேரங்களில் துருவிய கேரட் அல்லது திராட்சை சேர்க்கப்படுகிறது.

1970 களில், காய்கறிகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டிகள் பிரபலமடையத் தொடங்கியது, மக்கள் தங்கள் உணவில் அதிக காய்கறிகளை சேர்ப்பதில் அதிக ஆர்வம் காட்டத் தொடங்கினர். இந்தப் போக்கு சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி, பூசணி ரொட்டி மற்றும் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி போன்ற புதிய ரொட்டி வகைகளின் வளர்ச்சிக்கு வழிவகுத்தது.

இன்று, காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டி, தங்கள் உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்தை சேர்க்க விரும்புவோருக்கு ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும், மேலும் இது ரொட்டிகள், ரோல்ஸ் மற்றும் ரொட்டிகள் உட்பட பல்வேறு வடிவங்களில் காணப்படுகிறது. காய்கறிகள் ரொட்டி பேக்கிங்கில் பல்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் துருவல், ப்யூரிéeing மற்றும் அவற்றை மாவில் சேர்ப்பது ஆகியவை அடங்கும்.