د ډوډۍ پخولو تاریخ.

د ډوډۍ پخول یو اوږد او بډای تاریخ لری چې لرغونو تمدنونو ته اړه لری. لومړنی پیژندل شوی تنورونه د لرغونی مصریانو لخوا د 2500 کاله وړاندې د ډوډۍ او د خسالو د پخولو لپاره کارول شوی وو. دا لومړی تنورونه د خټو ساده جوړونه وه چې دننه یې اور وو، او ډوډۍ په ګرمو ایرو کې د پخلی لپاره ایښودل شوې وه.

Advertising

د روم د امپراطورۍ سره بیکینګ نور هم وخوت، کله چې رومیانو د خلکو لوی نانوایی جوړه کړه تر څو خپلو وګړو ته ډوډۍ ورکړی. په دې نانوایی ګانو کې، ډوډۍ د لرګیو په تنور کې پخه شوې وه او د اوړو ، اوبو ، او کله کله شیدو یا هګۍ څخه جوړه شوې وه.

په منځنیو پیړو کې په صومرانو کې په عمده توګه ډوډۍ پخه شوې وه، ځکه چې د ډوډۍ تولید د خیرات یو ډول ګڼل کېده. نانوایی هم د ډوډۍ جوړولو لپاره د وریو او اوټو په ګډون د یو پراخه ډول دانو کارول پیل کړل.

په ۱۹ او ۲۰ پیړیو کې د ډوډۍ پخول د تجارتی مخچه ، یخچال او میکانیزه کولو له امله د پام وړ بدلونونه تر سره شول. دې پرمختګونو د ډوډۍ ډله ایز تولید فعال کړ او همدارنګه د نوی ډول ډوډۍ لکه د ساندویچ ډوډۍ او د مخه پرې شوې ډوډۍ وده یې هم فعاله کړه.

نن ورځ ، ډوډۍ اوس هم د نړۍ په ډیرو کلتورونو کې یوه اساسی برخه ده او په ډول تولیدیږی، د کوچنیو صنعتکارو نانوایی ګانو څخه تر سترو سوداګریزو عملیاتو پورې.

تاریخ د ډوډۍ پخولو تاریخ په یمه پیړۍ کې.

د ډوډۍ پخول یو اوږد تاریخ لری چې لرغونو تمدنونو ته اړه لری، او یومه پیړۍ هم استثنا نه وه. په یکم هجری پیړۍ کې، ډوډۍ د روم په امپراطورۍ کې یو سټبل خواړه وو او د ژوند د هر ډول خلکو لخوا مصرف کېده. رومیانو د لرګو په تنور کې ډوډۍ پخه کړه او د غنمو ، اوزو او میلې په ګډون یې ډول ډول دانې وکارولې ترڅو د ډوډۍ مختلف ډولونه جوړ کړی.

ډوډۍ معمولاً د اومو ، اوبو او کله کله شیدو یا هګیو څخه جوړه شوې وه. دا خمیره په تنور کې پخه شوې وه او شکل یې ورکړی وو چې بیا په تنور کې پخه شوې وه. رومیانو هم د خپلې ډوډۍ د خوند د خوند لپاره ډول ډول تخنیکونه کارول، چې په دې کې هرزه ، ادوکې او تخمونه خمیر ته اضافه کول شامل دی.

ډوډۍ نه یوازې یو اساسی خواړه وو، بلکې د روم په ټولنه کې یې مهم ټولنیز او کلتوری رول ولوباوه. ډوډۍ ډیر وخت لرې شوې وه او د پیسو د ترلاسه کولو لپاره یې هم خدمت کړی وو. په حقیقت کې، د "ډوډۍ" لپاره رومی کلمه هم د پیسو په اړه کارول شوې وه.

د ډوډۍ پخول د پیړیو په اوږدو کې وده او بدلون موندلی، او نن ورځ د نړۍ په ډیرو کلتورونو کې یو اساسی خواړه دی.

"Köstliches

په چین کې د ډوډۍ پخولو تاریخ.

په چین کې د پیړیو راهیسې ډوډۍ یوه اساسی برخه ده، او په چین کې د ډوډۍ پخولو تاریخ په سیمه کې د غنمو د کښت له پراختیا سره نږدې تړاو لری. غنم شاوخوا ۲۰ کاله وړاندې له منځنۍ اسیا څخه چین ته معرفی شوی وو او په چټکۍ سره د ډوډۍ او نورو پخو توکو د جوړولو لپاره په یوه عامه غله بدل شو.

په لرغونی چین کې ، ډوډۍ د لرګی وویشتو په تنور کې پخه شوې وه او معمولاً د غنمو له اوړه ، اوبه ، او کله کله شیدې یا هګۍ څخه جوړېشوې وې. دا خمیره په مختلفو شکلونو لکه د ګردې ډوډۍ یا اوږدو لښتې په شکل او بیا په تنور کې پخه شوې وه.

د وخت په تیریدو سره، په چین کې د ډوډۍ پخولو بدلون موندلی او بدل شوی دی. په ۱۹ او ۲۰ پیړیو کې ، د تجارتی مخفف او میکانیزه کولو مقدمه په چین کې د ډوډۍ جوړولو انقلاب وکړ ، او د ډوډو تولید او د نویو ډولونو پرمختګ ته یې وده ورکوله.

نن ورځ، ډوډۍ په چین کې یو مشهور خواړه دی او په ډیرو مختلفو ډولونو کې مصرفیږی، په شمول د بونس، رول، او د لویدیځ په ډول ډوډۍ. چینایی نانوایی او مارکیټونه په پراخه کچه د ډوډۍ محصولات وړاندې کوی، په شمول دودیزه او عصری ډوډۍ.

 

په لرغونی مصر کې د ډوډۍ پخولو تاریخ.

ډوډۍ په لرغونی مصر کې اوږد تاریخ لری او د زرګونو کلونو لپاره په سیمه کې یو لوی خواړه وو. لومړنی پیژندل شوی تنورونه د لرغونی مصریانو لخوا د 2500 کاله وړاندې د ډوډۍ او د خسالو د پخولو لپاره کارول شوی وو. دا لومړی تنورونه د خټو ساده جوړونه وه چې دننه یې اور وو، او ډوډۍ په ګرمو ایرو کې د پخلی لپاره ایښودل شوې وه.

لرغونو مصریانو د ډوډۍ د پخولو لپاره د غنمو او اوجو په ګډون ډول ډول دانې وکارولې. دوی همدارنګه د ډوډۍ لپاره د خوند د اضافه کولو لپاره خمیرې ته د شاتو ، نېټې ، او مچیو په شان د موادو اضافه کول. ډوډۍ د لرغونو مصریانو په رژیم کې مرکزی رول ولوباوه او د ژوند د هر ډول خلکو له خوا مصرف کېده.

ډوډۍ نه یوازې یو محصور خواړه وو، بلکې د مذهبی مراسمو یوه مهمه برخه وه او ډېر کله به خدایانو ته د نذرانې په توګه کارول کېده. د ډوډۍ تولید په لرغونی مصر کې یو اصیل مسلک ګڼل کېده او نانځکو له لوړ ټولنیز دریځ څخه برخمن وو.

د ډوډۍ پخول د پیړیو په اوږدو کې وده کړې او اوس د نړۍ په ډیرو کلتورونو کې یو اساسی خواړه دی.

 

د سبزیو سره د ډوډۍ پخولو تاریخ.

د ډوډۍ خمیرې ته د سبزیو اضافه کول د ډوډۍ پخولو په اوږد تاریخ کې نسبتاً تازه پرمختګ دی. په داسې حال کې چې د پیړیو راهیسې په مختلفو حاصلاتو کې سبې د ډوډۍ سره د خوند او غذا د اضافه کولو لپاره کارول کیږی ، خو د ډوډۍ د اصلی موادو په توګه د سبزیجاتو پراخه کارول تر ۲۰ پیړۍ پورې نه دی پیل شوی.

د سبزیجاتو د ډوډۍ یو له لومړیو مثالونو څخه د آیرلنډی سودا مشهوره ډوډۍ ده، چې د اوړه ، د سودا د پخولو ، مالګې او پخو شیدو څخه جوړه شوې ده. که څه هم دا یو دودیز هټۍ نه ده، خو ځینې وختونه رنده شوی هویګی یا مچی اضافه کیږی چې ډوډۍ ته خوند او خوږوالی وراضافه کړی.

په 1970 ز کې، سبزی ډوډۍ په زیاتیدونکې توګه مشهوره شوه ځکه چې خلک په خپلو خوراکی رژیمونو کې د زیاتو سبزیجاتو په ګډون سره مینه پیدا کوی. دغه حالت د نویو ډوډیو لکه د کدو ډوډۍ ، د کدو ډوډۍ او د کچالو خوږه ډوډۍ وده وکړه.

په دې ورځو کې، د سبو څخه جوړه شوې ډوډۍ د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب دی چې غواړی خپل خوراکی رژیم ته نور مواد اضافه کړی، او دا په ډول ډول بڼو کې شتون لری، په شمول د ډوډۍ، رول، او رول. سابه د ډوډۍ په پخولو کې په ډول ډول ډولونو کارول کیږی، په دې کې د ټوکولو ، صفایی او په خمیر کې دننه کول.