रोटी बेकिंग का इतिहास।

ब्रेड बेकिंगको एक लामो र समृद्ध इतिहास छ जुन पुरातन सभ्यताहरू बाट फिर्ता आएको छ। ईसापूर्व २५०० तिर प्राचीन मिश्रीहरूले रोटी र पेस्ट्री पकाउन पहिलो ज्ञात चुल्होप्रयोग गरेका थिए। यी सुरुका चुल्होहरू भित्र आगो भएको साधारण माटोका निर्माणहरू थिए, र रोटी पकाउनका लागि तातो खरानीमा राखिएको थियो।

रोमीहरूले आफ्ना नागरिकहरूलाई रोटी उपलब्ध गराउन ठूलठूला सार्वजनिक बेकरीहरू निर्माण गर्दा बेकिङ रोमी साम्राज्यसँगै अझ फैलियो। यी बेकरीहरूमा, रोटी काठबाट निकालिएको चुल्होमा पकाइन्थ्यो र पीठो, पानी र कहिलेकाहीं दूध वा अण्डाबाट बनाइन्छ।

मध्ययुगमा, रोटी मुख्यतया गुम्बाहरूमा पकाइन्थ्यो, किनकि रोटीको उत्पादनलाई दानको एक रूप मानिन्थ्यो। बेकरहरूले रोटी बनाउन राई र ओट्स लगायत विभिन्न प्रकारका अनाजहरू पनि प्रयोग गर्न थाले।

१९ औं र २० औं शताब्दीमा, व्यावसायिक खमीर, प्रशीतन र यान्त्रिकीकरणको परिचयको कारण रोटी बेकिंगमा महत्त्वपूर्ण परिवर्तनहरू भए। यी प्रगतिहरूले रोटीको ठूलो उत्पादनलाई सक्षम बनायो र नयाँ प्रकारका रोटीहरू जस्तै स्यान्डविच रोटी र पूर्व-कट रोटीको विकासलाई पनि सक्षम बनायो।

आज, रोटी अझै पनि संसारभरका धेरै संस्कृतिहरूमा एक मुख्य हो र साना कारीगर बेकरीहरूदेखि ठूला व्यावसायिक सञ्चालनहरूमा विभिन्न तरिकामा उत्पादन गरिन्छ।

पहिलो शताब्दीमा रोटी पकाउने इतिहास।

ब्रेड बेकिंगको प्राचीन सभ्यताहरूको लामो इतिहास छ, र पहिलो शताब्दी पनि यसको अपवाद थिएन। इस्वी संवत् प्रथम शताब्दीमा रोमी साम्राज्यमा रोटी मुख्य भोजन थियो र सबै क्षेत्रका मानिसहरूले यसलाई खान्थे। रोमीहरूले काठबाट चल्ने भट्टीमा रोटी पकाउँथे र गहुँ, जौ, कोदोलगायत विभिन्न प्रकारका रोटी हरू बनाउँथे।

रोटी सामान्यतया पीठो, पानी र कहिलेकाहीं दूध वा अण्डाबाट बनाइन्छ। आटालाई गुँदिन्थ्यो र रोटीमा आकार दिइन्थ्यो जुन त्यसपछि ओभनमा पकाइएको थियो। रोमीहरूले पनि आफ्नो रोटीको स्वाद लिन विभिन्न प्रविधिहरू प्रयोग गरे, जसमा आटामा जडीबुटी, मसला र बीउ हरू पनि मिसाइएको थियो।

रोटी मुख्य भोजन मात्र थिएन, तर रोमी समाजमा यसले महत्त्वपूर्ण सामाजिक र सांस्कृतिक भूमिका पनि निर्वाह गऱ्यो। रोटी अक्सर दिइन्थ्यो र भुक्तानीको माध्यमको रूपमा पनि सेवा गरिन्थ्यो। वास्तवमा, "रोटी" (पानी) को लागि रोमी शब्द पनि पैसालाई बुझाउँछ।

रोटी बेकिंग विकसित भएको छ र शताब्दियौंमा परिवर्तन भएको छ, र आज यो संसारभरका धेरै संस्कृतिहरूमा एक प्रमुख भोजन हो।

चीनमा रोटी पकाउने इतिहास।

रोटी सदियौंदेखि चीनमा एक प्रमुख भएको छ, र चीनमा रोटी पकाउने इतिहास यस क्षेत्रमा गहुँ खेतीको विकाससँग नजिकबाट जोडिएको छ। लगभग २० वर्ष पहिले मध्य एसियाबाट चीनमा गहुँ को सुरुवात भएको थियो र चाँडै रोटी र अन्य बेक्ड सामानहरू बनाउनको लागि एक लोकप्रिय अनाज बन्यो।

पुरातन चीनमा रोटी काठको चुल्होमा पकाइन्थ्यो र प्रायः गहुँको पीठो, पानी र कहिलेकाहीं दूध वा अण्डाबाट बनाइन्थ्यो। आटालाई गुँदिन्थ्यो र गोलाकार रोटी वा लामो लट्ठी जस्ता विभिन्न आकारहरूमा आकार दिइन्थ्यो र त्यसपछि ओभनमा पकाइन्थ्यो।

समयबित्दै जाँदा, चीनमा रोटी पकाउने विकास र परिवर्तन भएको छ। १९ औं र २० औं शताब्दीमा, व्यावसायिक खमीर र यान्त्रिकीकरणको परिचयले चीनमा रोटी निर्माणमा क्रान्ति ल्यायो, जसले रोटीको ठूलो उत्पादन र नयाँ प्रजातिहरूको विकासलाई सक्षम बनायो।

आज, रोटी चीनमा एक लोकप्रिय खाना हो र बन्स, रोल, र रोटीको पश्चिमी शैलीको रोटी सहित धेरै फरक रूपहरूमा खपत गरिन्छ। चिनियाँ बेकरी हरू र सुपरमार्केटहरूले परम्परागत र आधुनिक रोटीहरू सहित रोटी उत्पादनहरूको विस्तृत श्रृंखला प्रदान गर्दछ।

प्राचीन मिश्रमा रोटी पकाउने इतिहास।

प्राचीन इजिप्टमा रोटीको लामो इतिहास छ र यो हजारौं वर्षदेखि यस क्षेत्रको मुख्य भोजन थियो। ईसापूर्व २५०० तिर प्राचीन मिश्रीहरूले रोटी र पेस्ट्री पकाउन पहिलो ज्ञात चुल्होप्रयोग गरेका थिए। यी सुरुका चुल्होहरू भित्र आगो भएको साधारण माटोका निर्माणहरू थिए, र रोटी पकाउनका लागि तातो खरानीमा राखिएको थियो।

प्राचीन मिश्रीहरूले रोटी पकाउन गहुँ, जौलगायत विभिन्न अन्नहरू प्रयोग गर्थे। रोटीमा स्वाद थप्न तिनीहरूले आटामा मह, खजुर र किशमिश जस्ता सामग्रीहरू पनि थपे। प्राचीन मिश्रीहरूको आहारमा रोटीको केन्द्रीय भूमिका थियो र जीवनका सबै क्षेत्रका मानिसहरूले यसलाई खान्थे।

रोटी मुख्य भोजन मात्र थिएन, तर धार्मिक समारोहहरूको एक महत्त्वपूर्ण भाग पनि थियो र अक्सर देवताहरूलाई भेटीको रूपमा प्रयोग गरिन्थ्यो। प्राचीन इजिप्टमा रोटी उत्पादनलाई एक महान पेशा मानिन्थ्यो र बेकरहरूले उच्च सामाजिक हैसियतको आनन्द उठाएका थिए।

रोटी बेकिंग शताब्दियौंदेखि विकसित भएको छ र अहिले संसारभरका धेरै संस्कृतिहरूमा मुख्य खाना हो।

तरकारीको साथ रोटी पकाउने इतिहास।

रोटी को आटा मा सब्जी को अतिरिक्त रोटी बेकिंग को लामो इतिहास मा एक अपेक्षाकृत हाल को विकास हो। रोटीमा स्वाद र पोषक तत्व थप्नका लागि सदियौंदेखि विभिन्न बालीहरूमा तरकारीको प्रयोग हुँदै आएको भए तापनि रोटीको मुख्य घटकको रूपमा तरकारीहरूको व्यापक प्रयोग २० औं शताब्दीसम्म सुरु भएको थिएन।

सब्जी रोटीको प्रारम्भिक उदाहरणहरू मध्ये एक लोकप्रिय आयरिश सोडा रोटी हो, जुन आटा, बेकिंग सोडा, नुन र छाछबाट बनाइन्छ। यद्यपि यो परम्परागत घटक होइन, कद्दूकस गरिएको गाजर वा किशमिश कहिलेकाँही रोटीमा स्वाद र मिठास थप्न थपिन्छ।

सन् १९७० को दशकमा, मानिसहरूले आफ्नो आहारमा अधिक तरकारीहरू समावेश गर्न बढी रुचि राख्न थालेपछि तरकारीको रोटी हरू बढ्दो लोकप्रिय हुन थाले। यस प्रवृत्तिले तोरीको रोटी, कद्दू रोटी र मीठो आलु रोटी जस्ता नयाँ रोटीहरूको विकासको नेतृत्व गर्यो।

आजकल, तरकारीबाट बनेको रोटी उनीहरूको आहारमा अधिक पोषक तत्वहरू थप्न चाहनेहरूको लागि एक लोकप्रिय विकल्प हो, र यो रोटी, रोल र रोल सहित विभिन्न रूपहरूमा उपलब्ध छ। तरकारीहरू रोटी बेकिंगमा विभिन्न तरिकामा प्रयोग गरिन्छ, जसमा ग्रेटिंग, प्यूरीइंग र आटामा समावेश गरिएको छ।